材料包括(2人份) : 天使麵約100g / 菠菜1/3斤 / 本菇1盒 / 冰鮮雞扒2件
汁料 : 北海道忌廉白汁磚2皿分 / 水約200ml
雞扒醃料 : 混合香草1茶匙 / 生抽3茶匙 / 黑胡椒.糖少許
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先煲滾一大窩水,下鹽,放入天使麵煮約3-4分鐘;瀝乾水後,置碟中待用
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本菇去掉根部,浸洗乾淨;然後汆水約2分鐘(去除嗡味),隔水待用
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菠菜浸洗乾淨,去掉根部,切成3段
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雞扒洗淨抹乾水,用醃料醃30分鐘左右
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燒熱平底鑊(不用下油),煎熟雞扒至熟透,盛起
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重新起鑊,下本菇和菠菜快炒
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加入汁料,再煮菠菜至腍身
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最後把汁料伴以天使麵和雞扒即成
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