今日大人細路都係食牛~肉~粥
粟米牛肉粥。莧菜牛肉粥
材料包括 : 牛肉$15(向肉販說要淋身) /地捫盒裝粟米粒1盒 / 白米大半杯 / 水約10碗(如喜歡杰一點便放少一些水) / 陳皮1角
- 米洗淨後,先用少許鹽醃30分鐘
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牛肉洗淨,抹乾水份剁碎
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陳皮浸軟身,刮去白瓤待用
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水煲滾,水滾後先放入米。用大中火煲至米粒'爆花',轉小中火煮多45-50分鐘
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粥差不多煲好時,加入牛肉和粟米。再煲多10分鐘,熄火下鹽調味即成
材料包括 : 牛肉2湯匙 /莧菜1-2只取菜葉) / 白米小半杯
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牛肉洗淨剁碎
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莧菜浸洗乾淨,只取菜葉,剁碎
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水煲滾,加入白米
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當米煲至爆花時加入碎肉
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最後放入菜蓉,煮至熟透即成
感謝 hungcnine 提供以上資料
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