11923~上海粗炒

材料包括(2人份) : 上海粗麵半斤 / 椰菜半個 / 腍瘦肉 $10 / 蔥段半碗

瘦肉醃料 : 生抽1湯匙 / 糖1茶匙 / 麻油.胡椒粉少許 / 水約2湯匙

 做法

1. 椰菜切絲浸洗乾淨,瀝乾水份

2. 瘦肉洗淨切粗條,加入醃料醃30分鐘左右(水份要慢慢加入至豬肉吸收)

3. 蔥洗淨,瀝乾水切段

4. 燒熱油鑊,爆香椰菜,盛起隔去水份

5. 重新起鑊,炒香瘦肉條

6. 加入粗麵和椰菜,再下適量生抽.老抽.糖調味

7. 最後加入蔥段,快手兜勻即可上碟
   
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