11224~肉醬系列

今晚我地大人食肉醬螺絲粉

小b呢,就有芝士茄蓉牛肉碎字母粉

肉醬螺絲粉~

材料包括(二人份) : 有機三色螺絲粉150g / 牛肉$15 / 蕃茄2個 / 急凍什豆大半碗

汁料 : 茄膏(細)半罐--約80g / 水200ml / 糖少許 / 喼汁份量隨意

牛肉醃料 : 生抽1湯匙 / 糖1茶匙 / 紹酒.胡椒粉適量 / 水1湯匙

做法

1. 牛肉洗淨,剁碎成免治;用醃料醃30分鐘左右

2. 蕃茄去掟洗淨,於表面界'十字'。用滾水浸3分鐘左右,去皮;切開去籽,剁成蓉待用

3. 什豆解凍,沖洗好再瀝乾水份

4. 先燒滾一大鍋水,下1湯匙鹽,把螺絲粉烚煮5分鐘,熄火焗3分鐘(包裝上寫下煮8分鐘);瀝乾水份,盛起

5. 燒熱鑊才下油,先爆香什豆粒和牛肉碎

6. 再下茄蓉兜熱

7. 下汁料,煮至杰身;最後把汁料淋上螺絲粉即可

 

 茄蓉牛肉碎字母粉~

材料包括 : 蕃茄半個 / 牛肉(剁碎)2湯匙 / 字母粉半碗 / 日本bb芝士半條(雪印1歲)

做法

1. 牛肉洗淨剁碎

2. 蕃茄去掟洗淨,於表面界'十字'。用滾水浸3分鐘左右,去皮;切開去籽,剁成蓉待用

3. 煲滾水,加入字母粉同煮

4. 開始腍身時下牛肉碎和茄蓉

5. 煮至熟透,加入芝士拌勻即成
   
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