11220~粟米肉片粥

材料包括 : 瘦肉$10(向肉販說要淋身,煲粥用) / 白米.糙米各半杯 / 水約12-14碗(如喜歡杰一點便放少一些水)  / 急凍粟米1碗 / 陳皮1片

做法 

1. 陳皮浸軟身,刮去白瓤待用

2. 米洗淨後,先用少許鹽醃30分鐘

3. 瘦肉洗淨,抹乾水份切薄片,用2-3茶匙鹽.胡椒粉醃30分鐘左右

4. 粟米解凍,沖洗乾淨.瀝乾水份

5. 水連陳皮煲滾,用大中火煲至米粒'爆花'

6. 粥差不多煲好時,加入醃好之瘦肉和粟米

7. 再煲多15分鐘,熄火下鹽調味即成
   
   
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