探險家攻略 > 食譜 > 粥粉麵飯 > 11220~粟米肉片粥

11220~粟米肉片粥

由 hungcnine 於 2011-02-20 13:23:54 發表 | 累積瀏覽 469

分類：粥粉麵飯

材料包括 : 瘦肉$10(向肉販說要淋身,煲粥用) / 白米.糙米各半杯 / 水約12-14碗(如喜歡杰一點便放少一些水) / 急凍粟米1碗 / 陳皮1片

做法

陳皮浸軟身,刮去白瓤待用
米洗淨後,先用少許鹽醃30分鐘
瘦肉洗淨,抹乾水份切薄片,用2-3茶匙鹽.胡椒粉醃30分鐘左右
粟米解凍,沖洗乾淨.瀝乾水份
水連陳皮煲滾,用大中火煲至米粒'爆花'
粥差不多煲好時,加入醃好之瘦肉和粟米
再煲多15分鐘,熄火下鹽調味即成

感謝 hungcnine 提供以上資料
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