11205~菠菜汁帆立貝墨魚意粉

材料包括(2人份) : 墨魚意粉約200g / 急凍帆立貝約500g / 洋蔥1個

汁料 :菠菜約半斤(4棵) / 水約600ml / 日本北海道白汁磚2皿分 

做法

1. 先煲滾水,下鹽,放入墨魚意粉煮約5分鐘,瀝乾水待用 (因稍後回鑊,不用煮太熟) 

2. 帆立貝徹底解凍後,稍稍沖洗,抹乾水份;用適量黑胡椒碎.混合香草和魚露醃30分鐘待用

3. 洋蔥去衣,洗淨切絲

4. 預備汁料 :菠菜浸洗乾淨,去根部,切碎。放進攪拌器,加約500ml水一同打成菜汁。再將菜汁落鑊煮熱,加入白汁磚煮溶,盛起待用

5. 燒熱油鑊,爆香洋蔥至金黃色

6. 加入帆立貝炒香

7. 隨後下墨魚意粉和汁料,煮至意粉吸收汁料即成

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