材料包括(2人份) : 牛柳$20 / 急凍粟米粒1碗 / 翠玉瓜半條 / 糙米飯約2-3碗
牛肉醃料 : 生抽1湯匙 / 糖大半茶匙 / 水約1湯匙 / 麻油少許 / 生粉半茶匙 / 蒜蓉約1茶匙
- 翠玉瓜洗淨,切粒
- 粟米解凍後稍稍沖洗,瀝乾水待用
- 蒜頭去衣,剁碎
- 牛柳洗好抹乾水,切丁方,用醃料醃1小時左右(水份要逐少加入,至肉粒吸收)
- 燒熱油鑊,先下牛柳粒爆炒至金黃色
- 加入翠玉瓜和糙米飯,炒鬆
- 下適量生抽.糖調味
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最後加入粟米粒,快手兜熱即成
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