101221~冬菇瑤柱雞粒焗飯

材料包括(2人份) : 糙米大半杯.白米半杯 / 冬菇5-6隻 / 瑤柱3粒 / 雞胸肉1大件 / 急凍粟米粒1碗  

雞肉醃料 : 生抽2-3茶匙 / 糖.味醂各1茶匙 / 老抽.胡椒粉.生粉各少許

做法

1.  瑤柱.冬菇浸至軟身,冬菇去掟.再對切一半;保留浸菇水待用

2. 粟米粒解凍,沖洗乾淨,瀝乾水份

3. 雞胸去皮,洗淨抹乾水,切粒後用醃料醃30分鐘左右

4. 洗好米,加入浸菇水煮飯

5. 燒熱油鑊,爆香以上4樣材料,盛起

6. 米煮好一半時加入材料同煮

7. 完成後再焗30分鐘即可享用
   
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