(素)101119~素魚扒燴意粉

材料包括(1人份) : 意粉約80g / 蕃茄1個 / 急凍雜豆半碗 / 素魚扒2件 

汁料 : 拿破崙意粉醬2湯匙 / 糖適量 / 喼汁份量隨意 / 水約150ml

做法

1. 先煲滾水,下鹽,放入幼蛋麵煮約5分鐘,瀝乾水待用 (因稍後回鑊,不用煮太熟) 

2. 蕃茄去掟洗淨,去籽切細件

3. 雜豆解凍後稍稍沖洗,瀝乾水份

4. 素魚扒取出抹乾水份

5. 燒熱油鑊,下蕃茄.雜豆快炒

6. 加入意粉和汁料,煮熱

7. 至意粉吸收汁料後盛起置碟上

8. 煎香素魚扒形金黃色,最後伴以意粉即成
   
   
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