探險家攻略 > 食譜 > 粥粉麵飯 > 101109~拿破崙雞肉幼蛋麵

101109~拿破崙雞肉幼蛋麵

由 hungcnine 於 2010-11-09 16:30:23 發表 | 累積瀏覽 277

分類：粥粉麵飯

材料包括(2人份) : 義大利幼蛋麵180g / 雞柳4-5條 / 新鮮珍珠筍4-5條

雞柳醃料 : 生抽3茶匙 / 糖.味醂各1茶匙 / 胡椒粉.生粉各少許

汁料 : 拿破崙意粉醬2湯匙 / 糖適量 / 喼汁份量隨意 / 水約150ml

做法 

先煲滾一大窩水,下鹽,放入幼蛋麵煮約5分鐘,熄火焗3分鐘;瀝乾水待用
雞柳洗淨抹乾水份,切粒後用醃料醃30分鐘
珍珠筍浸洗好,切厚片待用
燒熱油鑊,先下雞肉快炒至金黃色
再加入珍珠筍,煮熱
放回幼蛋麵和汁料,煮至入味即成

感謝 hungcnine 提供以上資料
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