材料包括(2人份) :日本烏冬2個 / 腍瘦肉$10 / 蟹柳5條 / 洋蔥1個 / 甘筍1條
瘦肉醃料 : 生抽2茶匙 / 糖1茶匙 / 生粉.麻油.胡椒粉適量
汁料 : 葡汁2湯匙 / 水半碗 / 生抽.糖少許
- 洋蔥去衣,洗淨後切絲
- 甘筍同樣去皮切絲
- 蟹柳解凍拆絲待用
- 瘦肉洗淨抹乾水份,切粗條;用醃料醃30分鐘
- 燒熱油鑊,先炒瘦肉絲至熟透,盛起
- 重新起鑊,炒香甘筍和洋蔥
- 下烏冬和汁料,炒鬆
- 加入蟹柳和肉絲,快手兜勻至入味即可上碟
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