材料包括 : 日本拉麵2個 / 雞肶肉2件 / 椰菜半個 / 甘筍1支
雞肉醃料 : 生抽2茶匙 / 糖.味醂各1茶匙 / 日本照燒汁2湯匙 / 胡椒粉少許
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雞肶肉先去皮,洗淨抹乾水份,切大粒;用醃料醃30分鐘左右
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煎香雞肉至金黃色,加入汁料;轉小火煮至汁料杰身,盛起 (如圖)
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椰菜洗淨,切粗條;甘筍去皮後沖洗,切絲
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拉麵先汆水(一鬆開即可撈起),瀝乾水份
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燒熱油鑊,先炒熟椰菜,倒去多餘水份
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重新起鑊,爆香甘筍絲
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再加回拉麵,下適量生抽.糖.老抽(上色用)調味
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再把雞肉&椰菜回鑊,快手兜勻即可上碟
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