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10822~薑汁豬潤瓜粒焗飯

hungcnine 於 2010-08-22 18:09:20 發表  |  累積瀏覽 463

分類:粥粉麵飯

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emotion材料包括(2人份) : 豬潤 $5 / 節瓜1條 / 臘腸1條 / 紅米.白杯各半杯

emotion豬潤醃料 : 生抽半湯匙 / 味醂1茶匙 / 薑蓉連汁1湯匙 / 胡椒粉少許

emotion做法emotion

  1. 豬潤買回來先用粗鹽洗淨,切片。再放於清水浸泡至清澈,期間要換水~這樣會洗去豬潤的血水,煲出來的粥會更清,沒有嗡味

  2. 豬潤浸洗後,抹乾水份,用醃料醃30分鐘

  3. 節瓜去皮切粒

  4. 臘腸稍稍沖洗再切成薄片

  5. 掏洗好米,將臘腸片加入一同煲煮

  6. 燒熱油鑊,爆香瓜粒與殉潤,連汁盛起

  7. 米飯差不多煮好時,將瓜粒 & 豬潤放於飯中煮熱

  8. 完成後再於飯煲內多焗10分鐘即成


    感謝 hungcnine 提供以上資料
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