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10820~皮蛋豬潤燕麥粥

hungcnine 於 2010-08-20 18:09:49 發表  |  累積瀏覽 409

分類:粥粉麵飯

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 emotion材料包括 : 白米.桂格燕麥飯各半杯 / 豬肝 $5 / 瑤柱2粒 / 皮蛋1隻

emotion做法emotion

  1. 豬潤買回來先用粗鹽洗淨,切片。再放於清水浸泡至清澈,期間要換水~這樣會洗去豬潤的血水,煲出來的粥會更清,沒有嗡味

  2. 豬潤浸洗後,瀝乾水,用少許鹽.胡椒粉醃30分鐘

  3. 瑤柱沖洗,用暖水浸至軟身,拆絲待用

  4. 皮蛋去殼,稍稍沖洗再切粒

  5. 白米掏洗好,加入燕麥米

  6. 煲好瑤柱粥底==>食譜點擊這裡

  7. 加入豬潤和皮蛋,再煮15分鐘;熄火下鹽調味即成

 emotion小tips ~ 1) 豬肝味甘苦、性溫,具有補肝養血,明目之效。 2) 豬肝不僅是物質代謝的重要器官,也是豬隻體內解毒和排泄某些物質的主要場所。因此,豬肝中會積累代謝產生的毒素,如果不徹底清洗,可能會對健康造成危害。 3) 授乳媽媽謹記豬肝會影響乳汁生產,造成'收奶'。


感謝 hungcnine 提供以上資料
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