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  • [簡易前菜] 冰鎮蕃茄 (附食...

    作者：卷一廚房      發表日期：2014-06-08

    多吃蕃茄實在好處多多,鮮紅的蕃茄除了是各種植物色素(phytonutrient)與抗氧化劑如維他命C的良好來源,其中有一種植物色素稱之為"茄紅素",過去曾經有研...
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  • 蝦醬煎鷄翼 (附食譜)

    作者：卷一廚房      發表日期：2014-06-19

    蝦醬是東南亞常見的調味, 人份量)隻鷄翼醃料:2蝦醬紹興酒1黑胡椒,糖(調味:茶匙杯熱鍋少油,鷄翼下鑊3.分鐘4.茶匙大火收汁
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  • 配菜: 烤焗脆脆薯, 麻油粟米...

    作者：卷一廚房      發表日期：2014-06-22

     配菜與主菜的協調,其色香味會否突出主菜的味道,有直接連系。酸菜椰菜 1/3個甘筍 半條意大利沙拉醋2茶匙 步驟:1.     椰菜,甘筍切絲2.    熱鍋免...
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  • 煙鴨胸沙律 (附食譜)

    作者：卷一廚房      發表日期：2016-01-17

       鴨胸肉的脂肪含量低,不少健康餐單裡,鴨胸肉也是主角之一。廣泛合適的烹調方法有煎烤炒等。今天買了現有的煙鴨胸肉,做法更方便快趣,解凍後熱鍋煎至金黄色,即可上...
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  • [輕營小吃] 吞拿魚沙律法包

    作者：卷一廚房      發表日期：2014-06-16

      材料:罐頭吞拿魚1罐罐頭栗米粒1罐法式長麵包(或硬豬飽)沙拉醬2茶匙白胡椒粉半茶匙 Steps:1.吞拿魚,栗米粒瀝水後,加沙拉醬白胡椒粉拌勻2.法式長麵包...
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  • 麻辣涼伴茄子 (附食譜)

    作者：卷一廚房      發表日期：2015-07-19

    麻辣口味刺激又濕又熱的天氣!與味覺玩遊戲!材料茄子1條蒜蓉1茶匙豆辨醬1湯匙黑醋2湯匙白醋2湯匙黄糖少許辣椒1湯匙麻油少許白芝麻隨意步驟:1.     茄子切條...
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  • [前菜小吃] 創意黄金凉瓜 (...

    作者：卷一廚房      發表日期：2015-07-25

    苦瓜(凉瓜)是一種常見的蔬菜,其性寒凉,但含多種維生素,有清熱消暑,滋肝明目的功效。 材料苦瓜1條咸蛋2隻雞蛋2隻步驟:1.     苦瓜切去頭尾段,橫切把苦瓜...
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  • 輕食三文魚他他伴沙律

    作者：卷一廚房      發表日期：2016-03-06

    輕食是一種生活態度,原始概念指清淡爽口的鮮食主義,特指那些分量少而容易吃飽的食物。忙碌工作過後,吃一點自己喜歡的,不用明火烹調,簡約的把幾種調味混合,恰到好處的...
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  • [前菜小食] 冰鎮酸梅涼瓜 (...

    作者：卷一廚房      發表日期：2016-06-24

    酷熱天氣開始了,涼瓜既可清熱又有營養。不喜歡吃苦瀝味,酸酸甜味可以吧!~用梅子跟苦瓜併煮,想吃凉伴,煮幾分鐘之後即放入冰水,冰鎮一番,放入雪櫃過一晚,酸甜更入味...
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  • 沙薑雞腳 (附食譜)

    作者：卷一廚房      發表日期：2016-07-09

    配合雞脚啖啖的漿力,雞脚是百搭的烹飪食材,不過,不宜吃多喔～!雞脚12調味料湯匙茶匙茶匙茶匙茶匙湯匙或水杯隨意適量(蔥粒 上碟後灑) 雞脚剪去指甲,放入冷水鍋,...
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卷一廚房
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簡介：享受感觀味蕾融合交滙,釋放美食能量。...
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