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冬瓜蓉海鮮湯

由 roboman 於 2014-09-30 00:00:00 發表 | 累積瀏覽 1485

分類：湯水

材料：冬瓜，蟹肉，帶子，蝦仁，上湯。

做法：

1. 冬瓜先磨蓉備用，為了增加口感，可以磨成粗幼不一的冬瓜蓉。例如：薑蓉及蘿蔔絲的粗幼。

2. 帶子及蝦仁切粒。

3. 用中火燒熱鑊，爆香薑片，將帶子粒，蝦粒，蟹肉略為炒至半熟，灑入少許黑椒及海鹽。

4. 將上湯煮滾，放入冬瓜蓉煮熟，再放入海鮮材料，待材料煮熟後熄火便成。

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感謝 roboman 提供以上資料

roboman的網誌: http://lifeatsnapshot.blogspot.hk/

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