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roboman
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攻略

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攻略

薑汁年糕「燙麵法」
作者：roboman 發表日期：2014-01-25

曾經看過網上一位blogger的比較：＂.......許多文章指出燙麵法製作的湯圓口感較Ｑ，於是實驗把兩種方法做出來的小湯圓一起煮一起吃，燙麵法軟Ｑ許多，相較之...
322/0留言

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Cranberry Chiff...
作者：roboman 發表日期：2014-01-25

材料：15cm戚風蛋糕模x2，蛋黃5個，橄欖油60g，砂糖30g，cranberryjuice90ml，低筋粉120g，雲呢嗱香油1/2茶匙，cranberry...
327/0留言

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蒸椰汁年糕
作者：roboman 發表日期：2014-01-23

材料:糯米粉 300g粟粉 100g蔗糖 250-330g(3–4片)清水 500ml (或椰汁400ml+清水100ml)橄欖油 1湯匙薑汁 2-3湯...
493/0留言

0

臘腸雞柳煲仔飯
作者：roboman 發表日期：2014-01-22

1）煲底掃麻油防痴底，加入米和清水。2）中火煮到水滾，大約5分鐘(需要不時攪拌）。3）轉小火煮到剩下少許水份，大約3分鐘。4）放入雞肉及臘腸。5）中火加熱1分鐘...
397/0留言

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No Knead Bread ...
作者：roboman 發表日期：2014-01-21

麵團材料：高筋麵粉250g，蜜糖5g，鹽5g，藍芝士35g，白神酵母5g，溫水25g，清水150g。白神酵母使用方法︰1.白神酵母份量應是麵粉的2%，溫水份量應...
483/0留言

0

All Time Favori...
作者：roboman 發表日期：2014-01-21

不記得從何時開始，alldaybreakfast變成了我喜愛的食物。@C.C.Cafe,SaiKung@CenacoloSteakandPasta,Sohodi...

攻略涉及好去處 : Dandy House

1427/0留言

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焗椰汁年糕
作者：roboman 發表日期：2014-01-19

用焗的方法代替蒸的方法，做出來的年糕會是外脆內軟的質地。材料：糯米粉160g，澄粉或粘米粉或粟粉40g，黑糖或蔗糖或黃糖120g，椰漿200ml，雞蛋4隻。做法...
393/0留言

0

Slow Living 。享受...
作者：roboman 發表日期：2014-01-09

2014年開始，由於工作方面的新安排，我會有更多私人時間，可以多些陪伴患病的家人。另一方面，我亦可以重拾slowliving，再次享受慢活。==========...
314/0留言

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roboman

高級探險員

簡介：喜愛抓拍，熱愛烘焙，最愛美食。希望可以放慢腳步，享...

22 beauty

50 music and hifi

0 no knead bread

67 personal

17 photography

0 poolish

1 recipe sharing

3 restaurant

16 snapshot

2 useful kitchen tips

0 中種法

0 低溫發酵

0 即溶酵母

0 天然酵母

0 新鮮酵母

0 湯種法

0 白神山酵母

0 直接法

53 miscellaneous

4 lookbook

35 bread class

6 daily thoughts

232 food

13 health care

46 hobbies

8 homemade beverage

180 homemade bread

63 homemade cake

3 homemade chocolate

12 homemade cookie

12 homemade dessert

0 homemade food

1 homemade pasta

2 kitchenaid

0 Labelhomemade bread

16 le creuset

172 life and style

0 老麵法

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