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roboman
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攻略

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攻略

My First Loaf 我...
作者：roboman 發表日期：2012-01-29

買了焗爐之後第一次做手工麵包，花了一整天時間去搓麵粉，甩打麵團，第一次發酵，造型，第二次發酵，焗麵包。今次做的是甜方包[湯種法]。14克+水70克(比例是1:5...
617/0留言

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Nespresso Kazaa...
作者：roboman 發表日期：2012-01-29

Nespresso再次推出的一款限量口味KAZAAR，深藍色的capsule，intensity有12度。今早用它來做了杯macchiato，好正!口裏呷著香濃...
491/0留言

0

雙廚合作 - duck con...
作者：roboman 發表日期：2012-01-29

年初七-人人都生日，於是蘿蔔伉儷決定合作，做了一頓美味的生日晚餐-duckconfit+bakednewpotatoes。===================...
353/0留言

0

Chocolate Fonda...
作者：roboman 發表日期：2012-01-25

為新焗爐剪綵，決定做我的至愛甜品"心太軟"。由於第一次用新焗爐，加上第一次做心太軟，希望有beginner'sluck。材料人份量)︰50g牛油，20g隻全蛋，...
480/0留言

0

King Prawn Riso...
作者：roboman 發表日期：2012-01-25

農曆新年假期最後一天，決定做一個意大利飯。()1500500()翠玉瓜(切粒)1個蕃茄(切粒)1個418:1.2.3.4.5.燒紅鑊加入橄欖油炒香洋蔥粒，翠玉瓜...
515/0留言

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Tefal OF 1802 -...
作者：roboman 發表日期：2012-01-22

2012年元旦日給自己買的新年禮物終於到手，特福牌30公升容量的焗爐，從此又多了烘焙的樂趣了。=================================...
1529/0留言

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Coconut Milk Ca...
作者：roboman 發表日期：2012-01-21

今年嘗試了模仿古法年糕的攪糊漿方法，做出來的年糕果然煙靱得來又不會黏牙。糯米粉200g，片糖3–4椰汁400ml，匙，厘米做法：1.。將片糖放入煲，加入水煮滾，...
487/0留言

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Chocolate Truff...
作者：roboman 發表日期：2012-01-15

材料：朱古力殼-70%黑朱古力100g，軟心-黑朱古力25g+whippingcream25g，玫瑰花朱古力模（15格）1）先做朱古力殼，將50g朱古力隔水坐溶...
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0

JW's California
作者：roboman 發表日期：2012-01-08

每年總有兩三次光顧JW'sCalifornia，這裏只有在週末才提供buffetlunch，其餘的時間是酒店的扒房。100%新鮮的魚生鮑魚刺身是我們的至愛香煎鵝...
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辨年貨 @ 陳意齋
作者：roboman 發表日期：2012-01-08

今年一早便到陳意齋買"年貨"，美其名是"辨年貨"，其實是給自己買零食至真。由於某人的失誤，回到家中才發現少買了我至愛的芋蝦。好彩今年陳意齋在觀塘apm地庫有po...

攻略涉及好去處 : 陳意齋

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roboman

高級探險員

簡介：喜愛抓拍，熱愛烘焙，最愛美食。希望可以放慢腳步，享...

22 beauty

50 music and hifi

0 no knead bread

67 personal

17 photography

0 poolish

1 recipe sharing

3 restaurant

16 snapshot

2 useful kitchen tips

0 中種法

0 低溫發酵

0 即溶酵母

0 天然酵母

0 新鮮酵母

0 湯種法

0 白神山酵母

0 直接法

53 miscellaneous

4 lookbook

35 bread class

6 daily thoughts

232 food

13 health care

46 hobbies

8 homemade beverage

180 homemade bread

63 homemade cake

3 homemade chocolate

12 homemade cookie

12 homemade dessert

0 homemade food

1 homemade pasta

2 kitchenaid

0 Labelhomemade bread

16 le creuset

172 life and style

0 老麵法

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