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roboman
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攻略

肉鬆包 [中種法]
作者：roboman 發表日期：2012-07-29

今次參考了仙姐的17小時低溫中種法，做了這個肉鬆包。中種材料︰高筋麵粉140g，牛奶80g，鮮酵母freshyeast8g，鹽2g，奶粉4g。中種做法︰將所有材...
525/0留言

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是日晚餐 - 清蒸冬菰龍��
作者：roboman 發表日期：2012-07-29

很久沒有買深海魚柳做晚餐了，因為街坊市場內的海鮮檔未必經常有貨，今天蘿蔔佬竟然買到龍躉魚柳。十二兩重的魚肉，對於深海大龍躉來講，只是"九牛一毛"。切片後加入...
372/0留言

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如何烚雞蛋
作者：roboman 發表日期：2012-07-29

要烚熟一隻雞蛋，其實不是一件困難的事情，只要將雞蛋放入一鍋水裏面，水滾10分鐘然後熄火，便會有一隻全熟"welldone"的白烚蛋了。我喜歡吃半生熟"medi...
1083/0留言

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藍天
作者：roboman 發表日期：2012-07-29

久違了的藍天，香港在一年裏面究竟有多少個藍天日子呢?============================================感謝roboman提...
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冬菰春雞煲
作者：roboman 發表日期：2012-07-22

今天天氣不穩定，沒有心情出街逛，寧願做＂宅女＂閒留在家陪貓豬。找出冰箱的春雞，廚櫃裏的冬菰及乾蔥頭，還有雪櫃裏的白菜仔，全部都是＂廚餘＂，亦是蘿蔔佬今晚做的晩餐...
365/0留言

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原味 ciabatta [直接...
作者：roboman 發表日期：2012-07-21

第一次沒有使用預拌粉去做歐陸麵包，選來了較為簡單的意大利白麵包ciabatta。材料：高筋麵粉100g，低筋粉100g，鹽5g，鮮酵母freshyeast12g...
521/0留言

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「通緝」
作者：roboman 發表日期：2012-07-21

以為只會發生在TourdeFrance，怎料今日同樣事情發生在石澳沙灘往石礦場途中，蘿蔔佬二奶第一次兩條單車軚都「中釘」了！究竟誰人會這麼沒有公德心!哼!===...
402/0留言

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是日靚湯
作者：roboman 發表日期：2012-07-21

明天是中國曆法的"大暑"，即是全年最熱的一天。中國人習慣在這天煲冬瓜湯或冬瓜水，因為有消暑的作用。蘿蔔伉儷一直都不會特別去依從這些中國習俗，反而我今天買來了節瓜...
395/0留言

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香港書展 2012
作者：roboman 發表日期：2012-07-20

波鞋，壓力襪，清水，pancake，背囊...預備出發! 不過並非行山，而是去逛一年一度的香港書展。一個人逛書展原來可以展示我的耐力+臂力，用了$1,3XX買了...
433/0留言

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急不及待
作者：roboman 發表日期：2012-07-15

原本買來預備做焗豬扒飯及焗肉醬意粉的純白色焗盅，蘿蔔佬竟然等不及用了它們來放上歐陸包及和牛漢堡意粉，還有用來放丁丁即食麵。 ==================...
345/0留言

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roboman

高級探險員

簡介：喜愛抓拍，熱愛烘焙，最愛美食。希望可以放慢腳步，享...

22 beauty

50 music and hifi

0 no knead bread

67 personal

17 photography

0 poolish

1 recipe sharing

3 restaurant

16 snapshot

2 useful kitchen tips

0 中種法

0 低溫發酵

0 即溶酵母

0 天然酵母

0 新鮮酵母

0 湯種法

0 白神山酵母

0 直接法

53 miscellaneous

4 lookbook

35 bread class

6 daily thoughts

232 food

13 health care

46 hobbies

8 homemade beverage

180 homemade bread

63 homemade cake

3 homemade chocolate

12 homemade cookie

12 homemade dessert

0 homemade food

1 homemade pasta

2 kitchenaid

0 Labelhomemade bread

16 le creuset

172 life and style

0 老麵法

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