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歐陸麵包造型三寶

由 roboman 於 2014-10-21 00:00:00 發表 | 累積瀏覽 754

分類：麵包

歐陸麵包造型時，我必用的三寶：

1）Silpat 防黏墊 - 無論用來搓粉或滾圓麵團，都不會黏著麵團。

2）薄餅剷 pizza peel - 將造型後的麵團放在 pizza peel 上面，入爐時只需將麵團連牛油紙一起滑入焗爐內。

3）麵包割刀 - 一把鋒利的刀片 + 熟練的「刀法」，可以割出美麗的爆口。

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感謝 roboman 提供以上資料

roboman的網誌: http://lifeatsnapshot.blogspot.hk/

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roboman

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簡介：喜愛抓拍，熱愛烘焙，最愛美食。希望可以放慢腳步，享...

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