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三文魚薯餅

roboman 於 2015-11-05 00:00:00 發表  |  累積瀏覽 313

分類:

材料:
三文魚柳約 200 - 250 克
中型薯仔 1 個約 120 - 150 克
麵包糠 50 克
牛油 20 克
洋蔥 50 克
雞蛋 1 隻
鹽適量
黑胡椒適量

做法:

1)三文魚預先灑上鹽及黑胡椒醃味。


2)將洋蔥切碎,炒熟後備用。

3)薯仔去皮後切成小塊,用滾水煮熟後抹乾水份


4)將薯仔壓成薯蓉。


5)將平底鑊燒熱,下油,放入已醃好三文魚煎至金黃色及熟透。

6)用叉將三文魚肉拆碎。


7)準備一個大碗,加入薯蓉、三文魚肉、洋蔥、麵包糠、雞蛋、牛油、鹽和黑胡椒拌勻,然後用手搓成球狀。

8)將平底鑊燒熱,下油,放入薯球並用鑊鏟輕輕壓平成為圓餅狀,將薯餅煎至兩面金黃色便成。




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感謝 roboman 提供以上資料

roboman的網誌: http://lifeatsnapshot.blogspot.hk/


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