愛上印度咖喱

曾經何時，我蘿蔔人跟朋友去吃咖喱，就此喜歡了；以後由於經常往返印度的 Madras、Mumbai 及 Tirupu，就此愛上了印度咖喱。

曾經何時，蘿蔔佬跟我去吃咖喱，就此喜歡了；以後由於經常往返印度的 Bangalore，就此愛上了印度咖喱。

蘿蔔伉儷品嘗過馬來西亞咖喱，新加坡咖喱，日本咖喱；始終鍾情於印度咖喱。

蘿蔔佬私房菜經過多次的嘗試，用過不同牌子的 curry powder 及 curry cream sauce，仍然未能掌握到印度咖喱的精髓。蘿蔔佬並沒有放棄，繼續屢敗屢戰，偶然間得到貓友轉贈的一本大廚 recipe，見到材料上用了 curry paste，從而得到了啓示。於是蘿蔔伉儷到日本超市買了一樽 green curry paste，加入數片 bay leaves 及 bazil leaves，少許 pesto sauce，少許雞湯，最後加入少許 coconut milk，結果煮得似模似樣。

由於蘿蔔佬煮得這個咖喱汁太香太美味了，我蘿蔔人竟然等不及影相便 “手起叉落”，口裏吃著至愛的咖喱，心裏想著不如等待下次再影吧。

============================================

感謝 roboman 提供以上資料

roboman的網誌: http://lifeatsnapshot.blogspot.hk/

============================================