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Frozen puff pastry 之 croissant 牛角酥

由 roboman 於 2012-10-23 00:00:00 發表 | 累積瀏覽 931

分類：麵包

份量︰牛角酥 4 個
材料︰急凍酥皮 1 塊，蛋液適量 (雞蛋 1 隻 + 清水 1 湯匙)。

做法︰

1. 預先取出急凍酥皮 1 塊，放雪櫃下層 2 - 3 小時解凍，然後放室溫 15 分鐘。

2. 將酥皮平放在工作枱上，用刀切成四個長三角形，在三角形底部切一個開口。

3. 然後由底部向上捲成牛角形狀，放入已預熱的焗爐前，在牛角包表面塗上蛋液。

4. 用 180 度焗 25 分鐘。

5. 麵包出爐後放涼便成。

雖然用急凍酥皮，但烘焗出來的牛角酥，效果十分不錯。

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感謝 roboman 提供以上資料

roboman的網誌: http://lifeatsnapshot.blogspot.hk/

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