香蕉蛋糕「液體油版」

由 roboman 於 2014-02-20 00:00:00 發表 | 累積瀏覽 421

分類：蛋糕

參考了 blogger 的 recipe，第一次成功做了香蕉蛋糕。

做法：

1. 雞蛋 2 隻（室溫）+ 黑糖 100g 打發。
2. 加入葡萄籽油 80g 攪勻。
3. 再加入牛奶 100g + 香蕉茸 250g，攪勻。
4. 倒入已過篩低筋粉 200g + 泡打粉 1.5 茶匙，拌勻至無粉粒。
5. 可隨意加入碎果仁或乾果或朱古力粒。

6. 將麵糊倒入蛋糕模。

7. 放入已預熱焗爐，170 C 焗 40 分鐘。

用了大約 2.5 隻香蕉，蛋糕質地是少少的濕潤，perfect！

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感謝 roboman 提供以上資料

roboman的網誌: http://lifeatsnapshot.blogspot.hk/

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