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梅菜豬腩肉

由 roboman 於 2010-10-25 00:00:00 發表 | 累積瀏覽 414

分類：主菜

豬肉檔老闆說不可以買一磚正方形的豬腩肉，他只可以 "厚切" 一塊豬腩肉給我們。

豬腩肉先來 "飛水"，然後上色，之後半煎半炸，跟著便先炆後蒸，最後切件上枱。

肥肉部份入口即溶，瘦肉部份爽口彈牙。

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感謝 roboman 提供以上資料

roboman的網誌: http://lifeatsnapshot.blogspot.hk/

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roboman

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