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魷魚帶子沙律

自家廚房 於 2012-10-17 00:00:00 發表  |  累積瀏覽 386

分類:前菜
鮮當中,真係冇乜邊樣我唔鍾意食。早兩個禮拜同朋友食飯,叫咗哩個魷魚沙律,味道唔錯喎,咁好食,梗係要自己試吓整啦。今次用咗一個簡單的醋汁,只要將海鮮灼熟後,再撈個汁放入雪櫃冷藏就大功告成(當然,要再放多一頭半個鐘先夠入味)。不過重點係,由開始整到完成,所需時間不多,啱哂我哩啲大忙人~






帶子  約10隻
蝦  約10隻
魷魚筒  1隻,洗淨後切成圏

蕃茄  1個,切粒
檸汁  2湯匙
白醋  2湯匙
橄欖油  2湯匙
蒜蓉  1茶匙
洋蔥  1/4個,切幼粒
蕃茜  約2湯匙,切碎
海鹽及黑椒  少許




1.帶子、蝦及魷魚筒洗淨後用洗水灼熟至喜歡的生熟程度,盛起備用
2.其餘材料略略拌勻,靜置5-10分鐘(至海鮮降溫)再與海鮮伴勻
3.放入雪櫃冷凍(最少1小時,7-8小時為最佳),取出後可放在室溫10分鐘,味道會更香


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感謝 自家廚房 提供以上資料

自家廚房的網誌: http://casacookery.blogspot.hk/


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