忌廉湯其實唔一定買罐頭，就算自己整，材料都好簡單，可以用同一個做法加入唔同材料去做多款美味o既忌廉湯
材料:
牛油 4湯匙
麵粉 4湯匙
牛奶 250亳升
上湯 250亳升
菠菜 1小札
鹽及黑胡椒
製作:
1. 菠菜洗淨後切碎，用雞湯煮20分鐘
2. 用細火，在煲裡將牛油溶掉後與麵粉混合(變成漿狀)
3. 加入牛奶，拌勻後轉中火煲滖，加熱過程中，牛奶會慢慢變稠
4. 將菠菜連湯加入牛奶裡，拌勻，完成 !
小貼士: 若果牛奶太凍，加入牛油漿時會較難拌勻(因為凍奶遇到熱的牛油會變粒粒)，可以的話，早15分鐘由雪櫃取出牛奶，效果會更好
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感謝 自家廚房 提供以上資料
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