豆角，盛產於夏季，最啱就係炒來食。不過，因為本身豆有菜腥味，我平時會加啲薑或者蒜去炒。今次做咗個豆角蛋餅，好簡單，但係好香豆同蛋味 ~
我今次係用咗圓形模來煎，所以條邊係圓形，但係其實，想洗少樣野，唔想都得=P
豆角 4-5條
蛋 3隻
鹽 約1/4茶匙
蒜蓉 1/2茶匙
1.豆角洗淨後切粒(約0.5厘米)
2.將蛋完全打勻，加入鹽略攪
3.以中火，先爆香蒜蓉，再加入豆角炒約1分鐘至豆角開始轉色，盛起，與蛋混合
4.再用中火，落約2湯匙蛋漿(盡量將豆角平均分佈)，煎至兩面金黃即可
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