和牛本身肉質和牛肉味較好，所以只要簡單的準備工夫已經可以令牛肉味非常突出。上星期買了一塊M5，本來想試Gigi姐在吾淑唔食內介紹過的蘸汁，不過最終因為未能買齊材料，唯有改變初衷，轉用西式煮法。
M5 和牛 1塊
迷迭香 1棵
蒜蓉 2茶匙
黑椒 隨意
橄欖油
1. 先用少量橄欖油塗在牛肉上
2. 再用迷迭香(只要葉)、 蒜蓉和黑椒醃牛扒約15-30分鐘
3. 以大火煎約1 分鐘後，反轉再煎香另一面(目的是要把肉汁封住)
4. 煎至個人喜好的生熟程度後即可上碟
小貼士: 待2-3分鐘才切開牛肉有助保留肉汁
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感謝 自家廚房 提供以上資料
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睇見都流口水
應該好juicy
