櫻花cupcake

由自家廚房於 2015-05-08 00:00:00 發表 | 累積瀏覽 531

分類：蛋糕

快到小妹的大日子，還有許多瑣碎事情要處理。百忙之中，還是要留點時間入廚。壓力大的時候，食甜品能讓人放鬆心情，所以做了幾個cupcake。其實原本計劃大日子時親手做cupcake 做回禮之用，最終被朋友勸阻了 =P 現在只會做小量給長輩和兄弟姊妹當早餐。

今之用了來自日木的櫻花雞蛋，雞黃色澤金黃且蛋味香濃，是做cupcake 的好拍檔。

蛋糕底
櫻花蛋雞 3 隻
砂糖 1/2杯
牛油 (室溫) 60 克
低筋麵粉 1 1/2 杯
泡打粉 1 1/2茶匙
雲尼拿香油 1 茶匙
鹽 1/4茶匙
奶 1/4杯

buttercream
牛油 150克
糖霜 300克
奶 2湯匙
粉紅色及紫色食物色素少許

蛋糕底
1. 用打蛋器將糖和牛油打至牛油變輕盈和淡黃色
2. 分三次加入櫻花蛋，每次攪勻才加下一隻
3. 拌入雲尼拿香油
4. 將麵粉、泡打粉和鹽過篩備用
5. 先將1/3 麵粉加入牛油裡打勻，然後梅花間竹地將奶和其餘的麵粉打入牛油裡
6. 將蛋漿倒入紙杯裡 (約2/3滿)
7. 預熱焗爐，用170°C焗17-20分鐘，取出後待涼便可唧花

buttercream
1. 用打蛋器把牛油打至輕盈
2. 逐少加入糖霜拌勻，再加奶，打3-4分鐘
3. 打入少許色素 (約3滴粉紅和1滴紫色)
4. 將buttercream 放入唧袋，用水滴形唧咀唧出櫻花圖案即成

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感謝自家廚房提供以上資料

自家廚房的網誌: http://casacookery.blogspot.hk/

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艾華斯於2015-06-01 23:10:14 留言
好漂亮啊，恭喜你呀~~
的確，忙極也應做點喜歡的東西輕鬆一下
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No.1

自家廚房

見習探險員

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313 食譜分類: 28
醒神早餐; 12
甜品系列; 30
粥粉麵飯; 17
西式晚餐; 110
巧手小菜; 8
極速晚餐; 12
清新沙律; 61
風味小食; 34
足料靚湯; 1
派對煮意

33 材料分類: 3
海鮮; 5
牛; 2
素; 1
羊; 4
蛋; 3
蝦; 4
豬; 9
雞; 2
魚

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02月

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09月; 1
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