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班尼迪蛋

自家廚房 於 2011-04-10 00:00:00 發表  |  累積瀏覽 286

分類:其他
每日最重要嗰餐就係第一餐,食個開心早餐,個人都醒神啲~

材料:
蛋 1只
白醋 1湯匙
煙肉 2片
法包 1個
蛋黃 1只
檸汁 1湯匙
牛油 4湯匙,切粒
鹽及胡椒

製作:
1.蛋黃與檸汁拌勻,加入一半的牛油
2.隔火加熱,一路攪拌(小心火不能太大,待牛油慢慢容掉與蛋漿混合,火太大的話就會煮熟蛋漿,不能成汁)
3. 待牛油完全容掉,便可加入另一半的牛油,繼續加熱,至蛋漿變稠,盛起備用
4.在煲裡加入2杯滾水,再加入白醋,將火較慢至蝦眼水
5.小心打入蛋,煮約3-5分鐘(視乎個人喜歡的生熟程度)
6.煙肉用中火煎香,與蛋放在包上,淋上蛋醬,即成


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感謝 自家廚房 提供以上資料

自家廚房的網誌: http://casacookery.blogspot.hk/


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