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  • roboman
  • 高級探險員
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第332名
排序： 發表日期 "掂"數 人氣 留言
  • The Verandah @ ...

    作者：roboman      發表日期：2013-10-12

    最近幾年各大酒店的buffet都不斷加價，每年的加幅都超過10%，現時酒店自助餐平均每位$500另加一服務費。蘿蔔伉儷對自助餐的要求是「貴精不貴多」，食物種類不...

    • 攻略涉及好去處 :  露台餐廳 (香港半島酒店尖沙咀店)

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  • 食譜分享 - Recipes ...

    作者：roboman      發表日期：2013-10-08

    我經常一煲走天涯，意思是最愛煮onepotmeal。無論用明火煮食或用焗爐烤煮，以下這一系列的食譜，都適合擁有鑄鐵鍋的朋友。21RecipesforDutchO...
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  • 牛奶吐司包「法國種 + 工房種...

    作者：roboman      發表日期：2013-10-27

    材料︰Neon高筋粉100%，工房種20%，法國種20%，牛奶65%，糖5%，鹽2%，牛油3%。做法︰1）將所有麵團材料(牛油及鹽除外)放入KitchenAid...
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  • 培養天然酵種之「法國種」

    作者：roboman      發表日期：2013-10-15

    參考了日本麵包大師福王寺明的著作《天然酵母麵包的技術教本》，依照他的方法做了「法國種」。法國麵包粉100%發酵生種10%(我用了白神酵液)放入一容器內，混合拌勻...
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  • 如何徒手替戚風蛋糕脫模

    作者：roboman      發表日期：2013-10-23

    原來徒手脫模，較想像中容易。第一次用手脫模，我會給自己一個「pass」。方法︰1) 戚風蛋糕出爐後，一定要倒扣，然後完全放涼。(可參考如何倒扣戚風蛋糕)2) 由...
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  • 免搓芝士香脆包「法國種 + 工...

    作者：roboman      發表日期：2013-10-15

    材料︰CDC法包粉100%，法國種40%，工房種10%，清水65%，鹽2%，蜂蜜2%。麵包餡料及裝飾︰cheesecube芝士粒，shreddedcheese芝...
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  • Happy Shopping

    作者：roboman      發表日期：2013-10-05

    難得的週末，難得好天氣，難得有shopping的心情。收獲#1LeCreuset17cmoval，買兩個相同size的鑄鐵鍋，皆因我和蘿蔔佬口味各有不同，一個中...
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  • My Baking Journ...

    作者：roboman      發表日期：2013-10-16

    自從2012年1月買了一部30公升的焗爐之後，每星期我都會努力地跟它談戀愛。由最初烘焗蛋糕開始，直到現在愛上了烘焗麵包，無論是歐陸包，甜餐包，吐司包，全部都是1...
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  • 培養天然酵種之「工房種」

    作者：roboman      發表日期：2013-10-15

    參考了日本麵包大師福王寺明的著作《天然酵母麵包的技術教本》，依照他的方法做了「工房種」。材料︰粗糖/未經精煉的原糖5%(我用了黑糖)清水92%蜂蜜5%放入一容器...
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  • The Guitar Lega...

    作者：roboman      發表日期：2013-10-18

    相隔多年，終於可以再次相見，蘿蔔佬的偶像!TommyEmmanuel&MartinTaylor，一個是澳洲國寶，一個是英國國寶，一個狂野一個斯文，竟然擦出了火花...
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roboman
高級探險員
簡介：喜愛抓拍，熱愛烘焙，最愛美食。希望可以放慢腳步，享...

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