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  • [簡易版] 南乳炆豬手( 附食...

    作者：卷一廚房      發表日期：2014-09-20

    性平，味甘鹹。豬前蹄較後蹄短而粗壯、皮厚、膠質豐富、異味較小，  二人份量1.隻(豬腩肉南乳1蓮藕1-2生薑3蒜蓉2紹興酒2冰糖,適量)9.茶匙 凍水下薑1豬手...
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  • 香葉瑞士汁雞翼 (附食譜)

    作者：卷一廚房      發表日期：2014-11-14

     卻非源於瑞士或其他歐洲國家。瑞士汁是一種以豉油、薑、蔥、冰糖和香料等食材調配而成的甜味滷水。材料:隻杯杯適量粒片個條片粒片 醃2紹興酒1胡椒粉,糖(步驟1.鷄...
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  • 甜酸獅子頭 [卷一設計食譜]

    作者：卷一廚房      發表日期：2015-04-10

     是一道江蘇餸。 甜酸獅子頭]啖啖肉又有蛋香味,吃而不膩!  粒:5cm/新鮮豬肉碎400g粒芫荽茄汁黄糖1白醋1老抽1 豬肉碎醃料:1紹興酒1黑胡椒,糖(調味...
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  • 香橙牛柳粒 (附食譜)

    作者：卷一廚房      發表日期：2015-05-02

    用生菓做配搭食材簡直是夏日食神的禮物!家裡冰箱裡的橙,是時侯為今晚的牛柳添上夏季的氣味了! 材料(2人份量)牛柳2片橙  2個洋葱1個熱開水適量 醃料:急凍牛柳...
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  • [創意食譜] 韓醬紅酒雞

    作者：卷一廚房      發表日期：2015-07-25

     欣賞著紅酒的玫瑰紅色,喝一口兩頰泛了紅暈,就是紅酒往往跟浪漫氣氛走在一起。除此之外,紅酒跟其他酒類有著不同的命運，就是跟「健康」走在一起。紅酒除了品嚐,亦是烹...
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  • 香草檸檬煎雞扒 (附食譜)

    作者：卷一廚房      發表日期：2014-10-04

     喜愛吃煎香雞皮的朋友，可以把雞皮留下享受。但少吃為佳。 人)塊適量半個隨意 解凍後冲水吸乾水份之後,少糖,茶匙醃2 步驟片,下檸檬汁,兩面至金黃脆色 必有進步...
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    0

  • 橙汁洋葱煎豬扒 (附食譜)

    作者：卷一廚房      發表日期：2015-07-12

     用生菓做配搭食材簡直是夏日食神的禮物!家裡冰箱裡的橙,是時侯為洋葱豬扒添上夏季的氣味了!材料(1人份量)豬扒2片橙  2個洋葱1個配菜隨意 醃料:豬扒冲水吸乾...
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  • 粟米白汁 培根蛋飯 (附食譜)

    作者：卷一廚房      發表日期：2014-06-19

    即是煙肉，是將豬胸肉，或其他部位的肉燻製而成。但含有高量的脂肪、鹽分、煙燻加工物質,不宜多吃。 適量運動, 人培根(條罐半凍開水甘筍1洋葱雞蛋(隻 鹽胡椒粉粟粉...
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    0

  • 手撕鴨脾炒飯 (附食譜)

    作者：卷一廚房      發表日期：2014-08-09

     米粒表面會變得較硬且易粒粒分離，才能炒出粒粒分明的炒飯。 人份量已熟鴨脾1冷飯2蛋  2洋葱 1蕃茄 1毛瓜 1蒜蓉粒  適量 步驟：1.    毛瓜去皮切粒...
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  • 韓式麵鼓醬煮豬扒 (附食譜)

    作者：卷一廚房      發表日期：2015-11-29

     麵豉醬在烹調食材配搭佷多元化,它是一種多用途的高蛋白質調味料,可用作湯麵底代替味精粉,食材醃製也佷入味,蒸煮烹調更不用多說。冰箱長期放置麵豉醬作為百搭調味料,...
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卷一廚房
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簡介：享受感觀味蕾融合交滙,釋放美食能量。...
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