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每次問大龍要吃什麼，答案總離不開咖哩。可是，因為前一天他跟朋友出去時才吃了咖哩，所以明言不要吃咖哩，心迷因此做了一頓沒有咖哩的泰式晚餐，當晚其中一道菜是泰式烤雞。
不知道泰國有沒有這種烤雞，把這道菜叫做泰式烤雞，只因覺得醃料的用料很有泰國風味，所以就自作主張，把它說成是泰式烤雞了。
沒有焗爐的話，也可以用來醃雞翼，然後煎熟便可以了。
材料：
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雞上脾或小雞腿……4-6件
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香茜……1把
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蒜頭……3-4瓣
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糖……1茶匙
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鹽……1茶匙
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辣椒粉……1/4茶匙
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黃薑粉……2茶匙
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老抽……1/2茶匙
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魚露……1茶匙
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油……1湯匙
做法：
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雞件厚肉的部份，切一刀，方便入味之餘，烤時也不怕烤不熟
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將香茜及蒜頭切末
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將所有材料混合
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最少醃上半小時，過夜更佳
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焗爐預熱200度
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雞件放烤盤內，入爐烤25-30分鐘，或至熟透便可
後話：
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不想自己切末的話，除雞件外，把其他材料放到食物處理機打細便可以了。若打不動，可多加點油。
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用燒烤爐來烤的話，應該也不錯！
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