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心迷廚房
見習探險員
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攻略

自家製黑椒牛丸
作者：心迷廚房發表日期：2013-05-04

繼魚丸及貢丸，這次挑戰牛丸。丸類來說，牛丸是心迷最喜歡的，尤其是牛筋丸。不過，在英國買實在是有點貴，而且有些品質實在是一般，所以不常吃。這次做牛丸的手續跟貢丸差...
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自製香菇貢丸
作者：心迷廚房發表日期：2013-03-17

早陣子受一位臉書友的薰陶下，以40英鎊的價錢買了一台座檯電動攪拌器(standmixer)。其實，同類型的攪拌器，最便宜的都要上百英鎊。這台才40英鎊，還有一年...
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分期製作 — 蘿蔔糕
作者：心迷廚房發表日期：2013-02-10

以前做蘿蔔糕從刨絲到蒸製都是在同一天一次過做完。今年因為有點忙，所有的工序分開了三天來做。以往的經驗是臨近農曆新年，本來還算容易買到的白蘿蔔，便會芳蹤沓然，所以...
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香噴噴雞批
作者：心迷廚房發表日期：2012-09-17

早陣子大大的熟烤雞廉價出售，價錢比生的還要便宜，乾脆買已經烤熟的算了。回家以後把肉拆了下來，分好一份份，冰起來分開來用；雞架子則用來熬湯。後來想到有很久沒有吃過...
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生煎包
作者：心迷廚房發表日期：2012-07-26

清理冰箱時找到了幾顆冰起來的豬肉丸，那本來是做了打算用來做生滾粥的材料，不過一直沒有做就一直的冰著。實在不知什麼時候才會熬粥，所以還是想想辦法快快把肉丸處理掉。...
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韓式晚餐：紅白蘿蔔拌菜
作者：心迷廚房發表日期：2012-06-09

做炆牛肉時因為鍋子不夠大，不能把準備的白蘿蔔全部放下去煮，所以乾脆把剩下來的切成幼絲，拌以汁料作伴菜食用。食譜改寫自：TheFoodandCookingofKo...
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試做古法馬拉糕
作者：心迷廚房發表日期：2011-07-24

最近同事間流行起HermanFriendshipCake，說得明白一點這其實是一個酵種。酵種需要「餵飼」以保持其活躍度，即定期加入麵粉、糖及鮮奶等材料，所以酵種...
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哈羅米芝士牛扒拖鞋三文治
作者：心迷廚房發表日期：2011-04-12

做辣雞串時只用了半塊哈羅米芝士，剩下來的半塊給心迷用了來做三文治。這三文治跟平常比的可以說是豪華版。麵包用了拖鞋包(ciabatta)，切開後淋上一點點的橄欖油...
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哈羅米芝士Peri-peri辣...
作者：心迷廚房發表日期：2011-04-11

想吃periperi辣雞，本來打算自己做periperi辣汁的，但跑了三家超市都買不到辣椒便唯有放棄了；但因為真係很想吃periperi辣雞，所以便買了一瓶現成...
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Pancake Day - 夜...
作者：心迷廚房發表日期：2011-03-09

昨天是PancakeDay，心迷也入鄉隨俗做班戟。做班戟的材料因為常做麵包蛋糕，所以都很齊全，不用特意去買。本來打算用掉家裡熟得快要爛的香蕉做香蕉班戟，不過大龍...
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心迷廚房

見習探險員

簡介：煮菜做飯不是家務是一門學問、一門藝術是忙碌...

261 主菜

0 西式小食

1 韓風

2 極速機製

7 糖膏花

6 糖膏裝飾

5 蛋糕/撻(塔)/批

5 餅食

5 往事/人物/見解

1 整理收納

12 煮食材料/用具

0 西式主菜

0 素食

0 東南亞

50 小食/前菜

16 湯湯湯

32 烘麵包烘麵包

26 甜品

0 中式主菜

1 中式小食

1 其他菜式

0 和風

0 咖哩

2 意大利麵食

81 生活逸事

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