沒錯沒錯,又是排骨咧。不是說了嘛,心迷是真的吃上癮了。
大龍早陣子病懨懨的,胃口也不太好,所以心迷便做了些有點不一樣的菜式。大龍很喜歡吃白蘿蔔,這次買到品質很好的,肥大多汁,沒有粗纖維渣。他一塊接一塊,吃個不停,讚不絕口。他說菜式很對味,胃口大開了。同一晚還有另一道菜,下次再來貼。
碰巧濃湯寶特價,買來試用;由於濃湯寶味道已很足,做這道菜時沒有再放調味了。
材料:
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白蘿蔔……1棵(太大的話,用半個就好了)
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排骨……適量
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杞子……10-15顆(其實呢,隨意就可以了)
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薑片……5-6片
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蔬菜味濃湯寶……1盒
做法:
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排骨切成一口大小,用少許鹽和胡椒粉略醃
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白蘿蔔去皮,切塊,備用
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杞子用水稍為沖乾淨,備用
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預熱鍋子,放少許油,放薑片,炒香;放入排骨,續炒理完全變色,骨頭沒有血水滲出
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放入白蘿蔔及濃湯寶,注入剛可覆蓋所有材料的清水,拌勻至濃湯寶與清水完全混合
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轉大火,煮至滾熱,放入杞子;轉小火,加蓋煮至排骨軟稔便可
後話:
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不用濃湯寶,可以用上湯或清水代替;用清水的話,酌量調味就可以了
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