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2012情人節晚餐

由心迷廚房於 2012-02-21 00:00:00 發表 | 累積瀏覽 370

分類：前菜

今年的情人節，一如以往自家煮。大龍選材料，心迷則負責決定菜單。大龍本來說負責做甜品的，可是無事忙的他最後還是沒有候，還好心迷早有準備！

前菜：煙三文魚卷沙拉配意大利黑醋汁

煙三文魚裡有三文魚慕斯及混了黑橄欖的忌廉芝士。意大利黑醋汁可以買現成的，自己做也不麻煩。

材料：

第戎芥末……1茶匙
意大利黑醋……1湯匙
特級初榨橄欖油……3湯匙

做法：

先將芥末及黑醋拌勻，然後一邊攪拌一邊倒入橄欖油便可

份量可以隨喜好加多減少，也可以放盬或胡椒粉來調味

主菜：香煎鴨胸佐地瓜泥配紅加侖汁

擺盤由大龍負責，他說看是好看，不過好像有點老土。這個紅加侖汁不難做，主要用紅酒和紅加侖果醬(redcurrant jelly)煮成。果醬本來就黏黏的，所以很容易就能煮出濃稠的醬汁。這種果醬不用來塗麵包，在英國一般是用來伴羊肉或Sunday Roast吃的。

甜品最後吃了什麼？心迷很有先見之明的買了檸檬雪芭，吃完味道濃郁的鴨胸後吃，最適合不過。

除了做情人節餐外，心迷還興緻盈盈的做了一大堆情人節cupcake呢！

大龍說這個這型很簡單…… 下次要叫他做一下

TRY ME!!

心形巧克力是自己做的啊！

這個害心迷的同事苦惱了好一陣子，因為她想來想去都想不通這個擠花是怎麼擠的。

上面的都是巧克力蛋糕配巧克力糖霜，這個是香蕉蛋糕配忌廉芝士糖霜

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感謝心迷廚房提供以上資料

心迷廚房的網誌: http://sammi-kitchen.blogspot.hk/

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