![]()
今天晚上吃牛排配薯蓉，想到好久沒吃過芝士焗西蘭花，便寵一下自己寵一下大龍做了一盆。
芝士汁的做法跟百搭芝士汁大致上一樣，但做焗西蘭花時，心迷喜歡多放點芝士，讓汁料濃稠一點；及放一點英式芥末，藉此增加風味。
材料：
做法：
-
焗爐預熱180C
-
西蘭花切件，用水煮至半熟
-
做百搭芝士汁
-
西蘭花瀝乾水，放入烤盤，不要重疊，那樣每塊西蘭花方能沾到芝士汁啊！
-
均勻倒入芝士汁
-
如有碎芝士剩下來的話，可撒上碎芝士，入爐烤至表面金黃色即可
後話：
-
芝士汁的濃稠度可以鮮奶或芝士的份量來調整，所以可以隨喜好自行烹煮汁料至所需的濃稠度
-
汁料煮得太稀但不想再加芝士的話，可用麵粉水，像勾芡般將汁料煮至濃稠
-
芝士汁要是煮得太多也沒關係，翌日可以拿來做意大利麵食啊！
============================================
感謝 心迷廚房 提供以上資料
心迷廚房的網誌: http://sammi-kitchen.blogspot.hk/
============================================
