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想吃peri peri辣雞，本來打算自己做peri peri辣汁的，但跑了三家超市都買不到辣椒便唯有放棄了；但因為真係很想吃peri peri辣雞，所以便買了一瓶現成的辣汁來做了。
當晚大龍加班夜返，心迷午餐吃得有點多，所以便決定做個簡餐好了。早陣子看Jamie Oliver的煮食節目時看過哈羅米芝士(Halloumi cheese)，這種芝士跟平常遇熱即溶的芝士不同，可以用來煎的，煎得金金黃黃，看起來有點像煎香了的豆腐；吃起來很有彈牙口感，想到這裡便決定要用這個來配辣雞做晚餐了。這芝士吃起來雖好吃，不過不要常吃，因為含鹽量和含脂量都很高啊！
說是簡餐，做法當然很簡單。雞胸肉切成一口大小，用刀輕輕在雞肉表面隨意劃幾刀，醃肉時可幫助入味。倒入適量的peri peri辣汁，拌勻備用。哈羅米芝士切成小方塊，也是一口大小的。煎前用竹簽一塊雞一塊芝士的串起來，放入平底鑊裡煎至雞肉熟透就可以了。這個放在BBQ上烤也可以啊！
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