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某日在揉麵糰做意大利麵的時候﹐忽然想到要做燒賣。雖然這裡沒有售賣燒賣黃﹐但如果用蛋黃來打皮﹐做出來模樣該是一樣吧﹐所以便實驗性的做了燒賣皮﹐餡料是亂做的了﹐是豬肉及冬菇﹐用了紅蘿蔔茸作裝飾﹐效果味道皆不俗﹐燒賣皮我個人略嫌厚了一點﹐下次會試用不同的麵粉及捍得再薄一點。
這次做燒賣皮用了兩個蛋黃及4湯匙高筋麵粉搓揉而成﹐用打麵機捍薄後做用曲奇模切成燒賣皮。因為大圓模被我弄壞了﹐所以只好用中型的﹐燒賣做出來變成了迷你燒賣。
同時還做了帶子餃﹐第一次做蝦餃皮覺得其實不太難做﹐但到最後方發覺麵糰搓揉不足﹐所以不夠彈性﹐包起來很狼狽﹐幸好製成品效果尚可接受﹐不過還是有待改進。
大龍：「這兩個都很好吃﹐而且沒有蝦很適合我。」
他這個怪人是不吃蝦﹐害我也不能吃。
大龍：「你現在連點心也會做﹐那我們不用去飲茶了。」
我敲他的頭：「你想得美耶﹗去飲茶那裡是一樣的。」
拍照拍到最後相機沒電﹐製成品用了電話來拍﹐照片後補嚕﹗ ![]()
燒賣皮麵糰 ![]()
燒賣皮 ![]()
燒賣生坯 ![]()
帶子餃生坯
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