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放工到家附近的那家高級超市逛逛看看有沒有什麼特價貨﹐看到新鮮帶子半價﹐我和大龍立時口水流﹐便買了數隻回家享用。平常做帶子都是放回油﹑鹽﹑胡椒粉香煎﹐當晚一早己安排了要煮綠咖哩雞﹐所以便想要做有一點東南亞風味的。家裡有因為做咖哩買的芫茜﹐及有一些用剩的歐芹﹐還有找到一個不知什麼原因買的檸檬﹐所以就做了這道菜。材料﹕
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芫茜
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歐芹
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橄欖油
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檸檬汁
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鹽
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胡椒粉
做法﹕
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芫茜﹑歐芹切碎
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拌入少許橄欖油﹐檸檬汁﹐鹽及胡椒粉
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拌勻 (沒有一定份量﹐油不要放太多﹐最好是剛好足夠將所有材料混合成糊糊的樣子)
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將帶子放入﹐拌勻﹐置10 - 15分鐘 (不要放太久﹐帶子會出水)
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將帶子串在竹籤上﹐用已預熱的平底鑊煎熟即可
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享用時可多擠一點新鮮的檸檬汁
後話﹕
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竹籤用前可先泡水﹐那串在上面的食物就不會黏住竹籤了
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綠咖哩雞伴椰香飯
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