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因為這個湯，我和大龍都一同聯想到大力水手 Popeye。我倆雖在不同國度成長，畢竟還是有一些相同的兒時回憶，真要多謝全球化或國際化，哈哈 言談間我們「爭拗」大力水手女友的名字，我說中文譯名是「奧莉芙」，英文必要然Olive﹔他卻說﹕「不是咧，我說得好像是叫Olive Oil。」我說怎會有這樣荒謬的名字，不信他，我上網查查看。 唉！又一次被翻譯所誤，大力水手的名字是Olive Oyl，中文沒有把 Oyl翻出來，大龍可說是對了一半吧！串法不同嘛。 材料﹕
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橄欖油...3湯匙
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洋蔥...1個
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麵粉...1½湯匙
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新鮮菠菜...300-500克
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鮮奶...100毫升
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上湯... 400毫升
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甜忌廉...適量 (可省)
做法﹕
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洋蔥切細絲
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中火預熱鍋子，倒入橄欖油，待油熱後倒入洋蔥，以中火將洋蔥炒至軟身
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撒入麵粉，拌勻﹔倒入鮮奶，拌勻，待鮮奶滾熱後，放入菠菜，拌至菠菜軟身
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倒入上湯，拌勻﹔將火調大，待湯滾熱後，將火轉小續煮5-10分鐘
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離火，用手提式攪拌器將湯裡的菠菜攪爛至幼滑
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放回火上，以小火續煮5分鐘左右，放入鹽及胡椒調味
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盛入碗中，倒入適量甜忌廉便可享用
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