![]()
同事們都說心迷做的香蕉蛋糕很好吃，濕潤軟綿，蕉味濃郁！其實要蕉味濃郁很容易，只要用放到幾乎發黑的香蕉便可以了。最近真的很懶很懶，能用機器的時候都會用機器；除了省力，也可以避免鍛鍊出麒麟臂。
材料：
-
雞蛋……2隻
-
自發粉……100克
-
植物牛油……100克
-
軟楬糖(light brown sugar)……100克
-
香蕉……1隻
做法：
-
焗爐預熱200C
-
食物處理機中放牛油及軟楬糖，攪拌至完全混合及幼滑
-
放入雞蛋及香蕉，攪拌至完全混合
-
倒入自發粉，攪拌至不見乾粉便把麵糊倒出至大碗中；如有少量乾粉的話，用麵勺稍為拌一下便可
-
小蛋糕模中放入蛋糕紙杯，均勻倒入麵糊；視小蛋糕大小而定，放入焗爐焗15-20分鐘
後話：
-
可以先焗15分鐘，然後用竹簽插入測試，如抽出時沾有麵糊，放回焗爐中繼續烤焗
============================================
感謝 心迷廚房 提供以上資料
心迷廚房的網誌: http://sammi-kitchen.blogspot.hk/
============================================
