![]()
大龍點的菜。
給他選black bean or black pepper，嗜辣的他想都不想就說black pepper了！
材料：
-
牛排……１件，切片
-
洋蔥……１個，切丁
-
青椒……１個，切丁
-
粗粒黑胡椒碎……１½茶匙
-
豉油……１½茶匙左右
做法：
-
牛肉片先用適量清水、豉油、太白粉及少許喼汁，醃30分鐘左右
-
預熱油鑊，放少許油，倒入牛肉，用大火炒至轉色，盛起備用
-
同一油鑊，倒入洋蔥，轉中火炒至呈軟身；倒入青椒，續炒2-3分鐘。如喜歡軟稔的青椒，可以倒入少許清水，加蓋悶一下
-
重新倒入牛肉，倒入粗粒黑椒碎及豉油，炒至牛肉熟透，勾芡便可
後話：
-
心迷偷懶，所以沒有用蒜末；如使用蒜末，炒洋蔥時同時倒入
-
調味可隨個人喜好增多或減少
============================================
感謝 心迷廚房 提供以上資料
心迷廚房的網誌: http://sammi-kitchen.blogspot.hk/
============================================
