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這個便當菜式不是第一次做的了，不過這次改用了麻油來炒，風味更勝一籌呢！
材料：
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烏冬……1個
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洋蔥……1小個
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香蔥……2棵
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紅蘿蔔……1小根
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雞胸肉……1塊
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韓國辣醬……1大匙
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醬油……適量
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麻油……1湯匙左右
做法：
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洋蔥切絲；香蔥切段，紅蘿蔔切滾刀塊；雞胸肉切絲，備用
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烏冬用熱水浸開，備用
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預熱中式鑊，倒入麻油，倒入雞肉，炒至轉色，盛起備用
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倒入洋蔥絲及紅蘿蔔塊，炒至洋蔥軟身，重新倒入雞肉，放韓國辣椒醬及蔥段，炒勻，如太乾的話，可放少許清水
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放入烏冬，放醬油調味，炒至顏色均勻便可
後話：
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切滾刀塊，顧名思義就是邊滾邊切了。如食材是用來炒的話，這種斜切成塊的切法很適合，因為較易炒熟。
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