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這是一道很美味，烹調方法容易及用料簡單的意大利麵食。 可是呢，用料都很致肥，所以不常做。 偶爾做一次，滋味滋味一下就可以了。
食譜改寫自BBC Food
材料：
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扁意粉……225克
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煙肉片……2-3塊，切成小塊(那種樣子肉五花肉的薄煙肉片)
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蒜頭……1瓣，切末
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雞蛋……2隻
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甜忌廉(Double Cream)……150毫升
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車打芝士碎……100克
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帶子……6-8隻(貪心的多用一點也沒關係)
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鹽及黑胡椒……適量
做法：
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燒滾水，放少許油及鹽，放入扁意粉，攪拌一下，以妨黏住鍋底，待水重新煮開後蓋上蓋子，熄火(省能源！)
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甜忌廉，雞蛋混合及芝士碎，拌勻備用
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預熱平底鑊，放少許油，大火將帶子兩面煎至金黃色或八成熟，煎時撒些鹽及黑胡椒調味，盛起備肉
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中火預熱煎鍋，放少許油，待油熱後，放入蒜末及煙肉，炒至煙肉周邊有點焦焦的，金黃色的樣子
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待扁意粉悶熟後，瀝乾水，將扁意粉及(2)倒入(4)中，轉小火，邊拌邊煮至汁料濃稠，拌入帶子，放鹽及黑胡椒調味即可
後話：
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芝士可以用巴馬臣芝士，不過剛好家裡有車打，就用車打好了
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一般食譜用的煙肉是那種有點貴的pancetta，心迷不捨得花錢，所以只用普通的煙肉片
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不喜歡帶子也可以放其他配料， 例如蝦﹐ 青口等等
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感謝 心迷廚房 提供以上資料
心迷廚房的網誌: http://sammi-kitchen.blogspot.hk/
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