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韓式牛絞肉新薯湯飯

心迷廚房 於 2010-08-21 00:00:00 發表  |  累積瀏覽 308

分類:粥粉麵飯


做這個菜當日的早上跟謝茜在網路上討論晚上要做什麼菜,謝茜說要做粟米斑塊,心迷想起冰箱裡有魚柳,便說:「我今天晚上也要做粟米魚柳。」怎知道出門上班時忘了把魚拿出來退冰,所以不能做粟米魚柳了。家裡有脆肉瓜和新薯,之前看書看過一道韓式新薯牛絞肉湯,所以便買了牛絞肉做湯,混合白飯來作湯飯吃。

翌日跟謝茜說沒有做魚柳,做了湯飯,謝茜說:「你是怎麼忽然變出這樣一道菜來呀?」

材料:
牛絞肉……120克
新薯……400克
脆肉瓜……1條
蔥……2棵
牛肉上湯……750毫升(清水加牛肉口味湯塊亦可)
泡菜……2-3片

牛絞肉醃料:
韓式辣椒醬……1茶匙
韓式辣椒粉……1湯匙
麻油……1茶匙
蒜頭……2瓣,切末

做法:
  • 上湯加熱煮滾
  • 適時,牛絞肉與醃料拌勻待用
  • 新薯削皮,切半;脆肉瓜切小件;蔥,切末;泡菜,切小件;備用
  • 待上湯滾燙,放入新薯
  • 待新薯煮至熟稔,放入牛絞肉,攪拌煮5分鍾
  • 放入脆肉瓜,待脆肉瓜煮至軟身便放入泡菜及蔥末
  • 湯與飯拌勻享用

後話:
  • 這個要來處理剩飯很不錯啊!
  • 會做碎牛粥的其中一個原因是做這個剩下了半盒牛絞肉呢。

Potato on FoodistaPotato


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感謝 心迷廚房 提供以上資料

心迷廚房的網誌: http://sammi-kitchen.blogspot.hk/


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