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Hello Shar, 我做綠咖哩是用現成的咖哩醬，如下圖﹕ ![]()
圖片來自http://grocerythai.com
通常我會放一罐椰奶(coconut milk, 400ml)和大概一湯匙的咖哩醬，材料可以自由發揮。先熱油鑊，炒香蔬菜，放入肉類和咖哩醬續炒至肉轉色，倒入椰奶轉小火煮至肉熟透。想要更有風味，放椰奶時可以放入切段香茅，上碟前拌入新鮮切碎了的芫茜。
上面貼的炒米粉是用吃剩竹戈的咖哩汁來炒的，又一慳家力作！
我其實有一個自製綠咖哩醬的食譜，不過還未試過，成功的話一定會貼上來。
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感謝 心迷廚房 提供以上資料
心迷廚房的網誌: http://sammi-kitchen.blogspot.hk/
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