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最近連英國也是三十幾度，上班的時候還好，有空調嘛﹔回到家裡坐著不動也會冒汗，沒有冷氣沒有風扇，拿了一張硬紙板一雙木筷子做了柄紙扇，感覺有回像回到過去。 天氣熱，讓人食慾也不振，大龍居然說要吃意大利麵食。一想到意大利麵食，我就想起熱騰騰的千層麵、火熱艷紅的蕃茄醬汁等等。我問他﹕「你是說真的還是假的﹖」他點點頭用小狗眼神看著我說﹕「我想要吃蝴蝶粉。」Damn it！最討厭他這樣做，他一給我這副模樣，沒什麼我是會不答應的。
靈機一動，想到要做蝴蝶粉沙拉，加上水果，那就可以同一時候滿足他和我的要求了！ 材料﹕
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蝴蝶粉
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雞胸肉...1件
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桃 ...2個
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飛達芝士(feta cheese)...100克
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芝麻菜(rocket leaf) ...適量
做法﹕
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蝴蝶粉按包裝指示，煮熟瀝乾水放涼待用
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雞胸肉切細件，用適量鹽和胡椒醃好，炒熟盛起放涼待用
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將桃去皮去核切細粒(可用罐頭水蜜桃，瀝乾糖水，切細粒待用)
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芝麻菜洗淨，瀝乾水
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將(1)-(4)放入大碗中拌勻
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將飛達芝士用手弄碎，隨意灑在(5)之上，成為蝴蝶粉沙拉
沙拉汁材料﹕
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檸檬汁...3湯匙
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特級初榨橄欖油(extra virgin olive oil)...6-7湯匙
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蜜糖...適量
沙拉汁做法﹕
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檸檬汁倒入一碗中，一邊用打蛋器攪拌一邊徐徐倒入橄欖油至直微濃稠
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隨自己喜好放入適量的蜜糖，拌勻即成
後話﹕
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飛達芝士的味道很咸，可隨個人喜好增減
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我自己煮意大利麵食的做法是，大滾水放入意大利麵食，不時用匙或筷子攪拌一下﹔待水再度煮沸，沸騰1-2分鐘後，便蓋上鍋蓋，離火，讓麵食在鍋內悶熟，省能源啊！
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