Allie

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Allie
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流心朱古力包
作者：Allie 發表日期：2012-12-15

流心朱古力包(直徑約5cm高約3.5cm入爐紙杯14個)材料：A)高筋粉250g，鹽5g，砂糖20g，奶粉10g，酵母粉6g，鮮奶約140gB)湯種(水100g...
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咖啡紙包蛋糕
作者：Allie 發表日期：2012-12-10

如何摺紙包蛋糕紙咖啡紙包蛋糕(中型紙杯約10個)材料：蛋黃麵糊：蛋黃5顆砂糖10g低筋粉70g(過篩2次)粟粉10g即溶特濃咖啡粉2小匙(加一湯匙鮮奶座熱水至溶...
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菠菜麵條
作者：Allie 發表日期：2012-12-17

菠菜麵條材料：鹽1/4小匙，菠菜蓉135g-150g，中筋粉300g菠菜三棵切小段，放進攪拌機，加100g水，鹽1/4小匙，攪打成細末備用做法：所有材料拌勻，搓...
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燕麥牛奶吐司
作者：Allie 發表日期：2012-02-01

燕麥牛奶吐司材料：A)高筋粉280g，即食燕麥片30g，砂糖20g，鹽4g，奶粉10g，蛋55g，酵母粉6g，鮮奶120g(先保留一部分，麵糰若濕度足夠可省去)...
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乳酪火腿蛋包
作者：Allie 發表日期：2012-12-07

乳酪火腿蛋包材料：A)高筋粉250g，砂糖20g，鹽3g，奶粉10g，酵母粉4g(activedryyeast)，原味乳酪60g，鮮奶約150gB)無鹽牛油15...
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竹炭雙色饅頭
作者：Allie 發表日期：2012-12-05

竹炭雙色饅頭材料：老麵100g(中筋粉)，中筋粉300，酵母粉2g(activedryyeast)，鮮奶180g，砂糖20g，鹽少許，竹炭粉1/3小匙(取一小匙...
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牛奶芝士包
作者：Allie 發表日期：2012-12-03

牛奶芝士包材料：A)高筋粉300g，葡萄天然酵母原種100g，砂糖15g，鹽5g，鮮奶180g-190g，無鹽牛油15gB)pizzacheese、乾燥蕃茜葉適...
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黑麥汁提子包
作者：Allie 發表日期：2012-11-28

黑麥汁提子包材料：A)高筋粉300g，鹽5g，黑糖15g，酵母粉6g(activedryyeast)，黑麥汁約190gB)無鹽牛油20gC)黑提子乾50g做法：...
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鮮奶包
作者：Allie 發表日期：2012-02-15

鮮奶包材料：A)高筋粉250g，砂糖15g，鹽3g，酵母粉4g，鮮奶140g-150g(先保留一部分，分次加入讓麵糰慢慢吸收)B)無鹽牛油15g做法：1)材料(...
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米麴/鹽麴
作者：Allie 發表日期：2012-11-25

只加開水、海鹽、米麴浸製的鹽麴取了50g米麴來試試加開水100g海鹽15g拌勻上蓋其後每天打開蓋攪拌一下約7-10天熟成之後要放雪櫃保存啊在日式超市買的米麴還可...
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Allie

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簡介：愛美食、愛音樂、愛幻想、愛自己......

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